מאיר אדוני משתף במתכון לחג מכל הלב

גם אתם יכולים להיהפך לשף בבית

נרגשים לשתף אתכם במתכון נהדר של השף מאיר אדוני, שנרתם לפעילות של ארגון לתת והכין מתכון חגיגי, טעים ומזין לחג הקרוב.
המתכון, מבוסס על מוצרי המזון שאנו מחלקים בחבילות המזון למשפחות נזקקות ומראה איך ממוצרי מזון בסיסיים ניתן להכין מנת שף נהדרת!


מתכון לעוף שלם וקטניות של השף מאיר אדוני:
*כשר לפסח לאוכלי קטניות


מצרכים:
עוף צלוי
1  יח' עוף שלם

למשרה
1/4  כוס שמן זית
5  שיני שום דפוקות
גרידה מ1 לימון
2  ענפי מרווה
1  כפית פלפל שחור גרוס
1  כפית מלח

למילוי
1  כוס אורז מבושל
1  יח בצל סגול קצוץ
2 כפות צנוברים קלויים
1  כף צימוק פרסי לבן
צרור עלי פטרוזליה ונענע קצוצים דק
1  כפית מלח
2  כפיות פלפל שחור גרוס

לראגו
1  כוס שעועית לבנה מבושלת
1/2 כוס בורגול בינוני מבושל
1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות
1/4  כוס שמן זית
1 יח' גזר קצוץ
1  יח' בצל סגול קצוץ
2  גבעולי סלרי קצוצים
1  יח' כרישה קצוצה
3  עגבניות קלופות נקיות מהתוכן וקצוצות
2  כפות פטרוזיליה קצוצה דק
חופן עלי מנגולד (רק החלק הירוק) חתוך דק
2  כפיות מלח
1  כפית כמון
1  כפית פלפל שחור גרוס
גרידה מ-1 לימון

אופן ההכנה:
מילוי
מערבבים את כל מרכיבי המילוי בקערה וממלאים את העוף.

צלייה
מחממים תנור ל-160 מעלות, מורחים את העוף היטב בחומרי המשרה, מניחים על רשת אפייה ועוטפים בנייר כסף. מניחים בתנור את העוף כשמתחת יש מגש לאיסוף הנוזלים המופרשים מהצלייה.
צולים כ-45 דקות, מוציאים מהתנור ומעלים ל-220 את החום. מורידים את הכיסוי, מחזירים לתנור וצולים כ-15 דקות נוספות עד שהעוף זהוב מכל הצדדים.

ראגו
מחממים שמן זית על מחבת רחבה בחום בינוני, מוספים שמן זית שום ואת השורשים. מטגנים כ-5 דקות, מוסיפים את השעועית, העדשים והבורגול, מערבבים, מתבלים במלח, פלפל וכמון, מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה, המנגולד וגרידת הלימון. מערבבים, מבשלים כדקה נוספת ומגישים לצד העוף הצלוי.

*מי שלא מעוניין להשתמש בקטניות, ניתן למלא את העוף בשיני שום ועשבי תיבול טריים.

בתיאבון!
 

כתבות נוספות

מתנדב החודש - אבי גולדשטיין

התחיל את התנדבותו בפברואר 2016 הדבר שאבי הכי משקיע בו בהתנדבות זה אכפתיות, חיבה, דאגה, מסירות, אחריות והשקעה בקשר עם ניצול השואה אותו הוא מלווה.

קרא עוד
אפליקציית bit נרתמת לגיוס ארוחות לראש השנה

בחג הזה, כולנו נותנים באהבה. היכנסו לאפליקציית bit עד יום שני, ה18.9 בשעה 21:00 ותרמו בצורה קלה ומהירה.

מתנדב החודש - יולי 2020

גאים להציג את מתנדב החודש שלנו – אחסאן עמאר >>

קרא עוד
יום המעשים הטובים 2016

יחד מנצחים את העוני

מוזמנים לצפות בסיפורה המרגש של אלמוג

אלמוג חולמת לשיר, ללמוד, לעשות מוזיקה, לטייל בעולם ולשרוד. הסיפור שלה הוא הסיפור של אלפי נערים ונערות בישראל.

קרא עוד
גיוס הארוחות ממשיך עד ערב החג!

רוצים לקבל את המתכונים של השופטים ונבחרת המתמודדים מכל העונות? תרמו ארוחת חג והיא תשלח אליכם באהבה

קרא עוד
גאים להציג את מתנדב החודש

קיריל הוא מלגאי במחסן צפון כבר שנה שנייה. הוא מגיע למחסן עם המון מוטיבציה, תמיד עובד ללא תלונות, גם כשהעבודה לא נעימה ופיזית.

קרא עוד
מתנדבת החודש

גאים להציג את מתנדבת החודש שלנו >>> עדי סימוני!

קרא עוד
לתת עדכון

לתת עדכון - דו״ח מסכם שנתי לשנת 2016

קרא עוד
גם הועד המנהל של ארגון לתת נרתם והגיע לעזור

ועד המנהל של ארגון לתת הגיע לסניפי שופרסל כדי לעזור במבצע איסוף המזון שלנו

קרא עוד
 |