מאיר אדוני משתף במתכון לחג מכל הלב

גם אתם יכולים להיהפך לשף בבית

נרגשים לשתף אתכם במתכון נהדר של השף מאיר אדוני, שנרתם לפעילות של ארגון לתת והכין מתכון חגיגי, טעים ומזין לחג הקרוב.
המתכון, מבוסס על מוצרי המזון שאנו מחלקים בחבילות המזון למשפחות נזקקות ומראה איך ממוצרי מזון בסיסיים ניתן להכין מנת שף נהדרת!


מתכון לעוף שלם וקטניות של השף מאיר אדוני:
*כשר לפסח לאוכלי קטניות


מצרכים:
עוף צלוי
1  יח' עוף שלם

למשרה
1/4  כוס שמן זית
5  שיני שום דפוקות
גרידה מ1 לימון
2  ענפי מרווה
1  כפית פלפל שחור גרוס
1  כפית מלח

למילוי
1  כוס אורז מבושל
1  יח בצל סגול קצוץ
2 כפות צנוברים קלויים
1  כף צימוק פרסי לבן
צרור עלי פטרוזליה ונענע קצוצים דק
1  כפית מלח
2  כפיות פלפל שחור גרוס

לראגו
1  כוס שעועית לבנה מבושלת
1/2 כוס בורגול בינוני מבושל
1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות
1/4  כוס שמן זית
1 יח' גזר קצוץ
1  יח' בצל סגול קצוץ
2  גבעולי סלרי קצוצים
1  יח' כרישה קצוצה
3  עגבניות קלופות נקיות מהתוכן וקצוצות
2  כפות פטרוזיליה קצוצה דק
חופן עלי מנגולד (רק החלק הירוק) חתוך דק
2  כפיות מלח
1  כפית כמון
1  כפית פלפל שחור גרוס
גרידה מ-1 לימון

אופן ההכנה:
מילוי
מערבבים את כל מרכיבי המילוי בקערה וממלאים את העוף.

צלייה
מחממים תנור ל-160 מעלות, מורחים את העוף היטב בחומרי המשרה, מניחים על רשת אפייה ועוטפים בנייר כסף. מניחים בתנור את העוף כשמתחת יש מגש לאיסוף הנוזלים המופרשים מהצלייה.
צולים כ-45 דקות, מוציאים מהתנור ומעלים ל-220 את החום. מורידים את הכיסוי, מחזירים לתנור וצולים כ-15 דקות נוספות עד שהעוף זהוב מכל הצדדים.

ראגו
מחממים שמן זית על מחבת רחבה בחום בינוני, מוספים שמן זית שום ואת השורשים. מטגנים כ-5 דקות, מוסיפים את השעועית, העדשים והבורגול, מערבבים, מתבלים במלח, פלפל וכמון, מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה, המנגולד וגרידת הלימון. מערבבים, מבשלים כדקה נוספת ומגישים לצד העוף הצלוי.

*מי שלא מעוניין להשתמש בקטניות, ניתן למלא את העוף בשיני שום ועשבי תיבול טריים.

בתיאבון!
 

כתבות נוספות

אפליקציית bit נרתמת לגיוס ארוחות לראש השנה

בחג הזה, כולנו נותנים באהבה. היכנסו לאפליקציית bit עד יום שני, ה18.9 בשעה 21:00 ותרמו בצורה קלה ומהירה.

מבצע לתת פסח 2016

מבצע לתת פסח 2016 – איסוף מזון לנזקקים ברחבי הארץ יצא לדרך! כמדי שנה פזורים אלפי מתנדבי לתת בכ-200 סניפי שופרסל ברחבי הארץ.

קרא עוד
מיזם הצלת מזון יוצא לדרך!

מזון בשווי 1.4 מיליארד שקל מושמד בישראל מדי שנה.

קרא עוד
חוברת מתכונים ספיישלתת

שמחים להציג את חוברת מתכונים 'ספיישל לתת' בשיתוף אסם

קרא עוד
גיוס הארוחות ממשיך עד ערב החג!

רוצים לקבל את המתכונים של השופטים ונבחרת המתמודדים מכל העונות? תרמו ארוחת חג והיא תשלח אליכם באהבה

קרא עוד
יום המעשים הטובים

פשוט לעשות טוב!

קרא עוד
ספיישל לתת פרויקט קולינרי חברתי חוזר!

לפרטים נוספים ולרשימת מסעדות המלאה, לחצו כאן>>>

קרא עוד
דו"ח השפעה חברתית- מסכם 2019

אנחנו גאים לשתף אתכם בדו"ח ההשפעה החברתית של לתת לשנת 2019.

קרא עוד
רואים לתת - מבצע בשיתוף רשת אופטיקה הלפרין

קולקציית פורים 2018 יוצאת לדרך, המשקפיים ממתינים לכם ב-140 סניפי הרשת. אנו מזמינים אתכם לרכוש אותם בעלות של 10 שקלים ולתרום עבור ילדים ממשפחות נזקקות.

כנס מתנדבים 2017

כאלף מתנדבים הגיעו לערב שכולו במיוחד בשבילם. הקליקו לגלריה >>>

קרא עוד
 |